Der ganze Stolz der Vignerons des 3 Châteaux ist diese Cuvée, die zu gleichen Teilen aus besten und ältesten Reben von Syrah und Grenache besteht.
Eine sogenannte >>integrale<< Vinifikation über 6 Monate im 400-Liter-Fass aus französischer Eiche (Mazeration und alkoholische und malolaktische Gärung finden dort statt) für diesen 2020er, bevor der BIOwein auf die Flasche gefüllt wurde, um dort weiter zu reifen.
Dunkle Farbe mit kirschroten Reflexen,
Ein Hauch von Balsamico unterstreicht die intensive, schön entwickelte Nase von kandierten Früchten.
Die Struktur ist sanft, die Tannine schmelzen, und die Sinnlichkeit dieses warmen und würzigen Geschmacks ist spürbar, bevor es zu einem erstaunlich langen Finish am Gaumen kommt.
Ein verführerischer, ausgereifter Wein für höchsten Genuss. Optimale Trinkreife jetzt bis 2028.
Ein perfektes Match zu Rindfleisch, Wild, oder einfach gesagt, zu jedem besonderen Mahl.