Dieser Rotwein, eine Assemblage aus Marselan und Caladoc ragt ein wenig aus dem üblichen Rhône-Milieu heraus, zu der dieser Rotwein eine äußerst spannende Alternative bietet.
Der Marselan wird spätestens Mitte September bei voller Reife geerntet, um anschließend im Tank das volle Aroma zu bewahren. Caladoc, eine spät reifende Rebe, wird erst Ende September geerntet und lagert dann 6 Monate im Eichenfass zur Abrundung der Tannine. Nach der Assemblage reift der Wein noch für einige Monate im Stahltank.
Im Glas ein intensives Rot mit granatrot.
Üppiges Bouquet mit würzigen Noten von Muskatnuss, Zimt und subtilen Röstnoten von Mokka.
Vollmundig am Gaumen mit weichen und eleganten Tanninen.
Beste Trinkreife ab 2026 bis 2030.
2 Sterne"** Sterne im Guide Hachette 2026:
Iitat " Marselan und Caladoc zu gleichen Teilen – eine ungewöhnliche, aber äußerst gelungene Assemblage.
Zitat; Eine erfreuliche Verbindung, die sich in einer natürlich sehr ausgeprägten Farbe und dezenten Aromen von schwarzen Früchten in der Nase zeigt, gefolgt von rauchigen und würzigen Noten am Gaumen, mit soliden Tanninen, die für einen perfekten Abgang sorgen, und einem berauschenden Finale mit Lakritznoten.
Dieser vollmundige Rotwein ist gut lagerfähig und passt hervorragend zu einem schönen, schmackhaften Fleischgericht, wie beispielsweise einer Pluma vom iberischen Schwein",